Dusun Gablogan merupakan salah satu dusun dari Desa Kemranggen yang memiliki 35 kepala keluarga di dalamnya. Setiap warganya mayoritas memiliki pekerjaan yang sama sebagai petani. Namun, terdapat beberapa dari warganya yang memiliki usaha tertentu untuk memproduksi satu olahan pangan yang dapat dijadikan penghasilan sehari-hari. Salah satu produksi tersebut berupa olahan kacang kedelai untuk pembuatan tempe.

Seorang ibu menambahkan ragi ke kacang kedelai yang telah direbus dan didinginkan.

Pembuatan tempe biasanya dilakukan setiap hari Rabu dan Jumat. Hal tersebut ditentukan berdasarkan kematangan kacang kedelai setelah diproduksi. Jumlah produksi tempe sendiri berkisar 400 hingga 500 bungkus.

Proses pembuatan tempe ini melewati beberapa tahap yang akan menentukan kualitas produk untuk dikonsumsi. Tahap pertama, kacang kedelai biasanya direndam sekitar satu hingga dua malam untuk menghilangkan bau dari kacang tersebut. Kemudian, kacang kedelai yang telah direndam akan dibersihkan dengan beberapa kali proses pencucian menggunakan air biasa. Setelah baunya hilang, kacang akan ditiriskan lalu memasuki proses perebusan menggunakan tempat khusus yang dapat memuat sekitar lima kilogram kacang kedelai.

Proses perebusan memakan waktu 2 hingga 3 jam untuk menunggu kacang menjadi lunak. Selanjutnya, kacang kedelai yang telah direbus akan didinginkan dengan menggunakan tampah dan dibiarkan mengikuti suhu ruangan. Setelah kacang kedelai dingin, kemudian kacang diberi ragi sekitar 2 sendok makan yang ditaburkan diatas kacang lalu diaduk.

Proses terakhir adalah pembungkusan menggunakan daun pisang. Bungkusan tersebut biasanya akan diletakkan pada suhu yang lebih hangat. Hal tersebut dilakukan agar ragi dapat bekerja lebih cepat untuk menjadi tempe. Menunggu kacang kedelai untuk menjadi tempe membutuhkan waktu sekitar 2 hingga 3 malam. Kemudian, olahan kacang kedelai ini siap untuk dijual.

Penjualan biasanya dilakukan disekitar dusun dengan harga Rp 400 rupiah per bungkus. Tempe yang masih baru diproduksi membuat kualitas rasa yang terjamin untuk dikonsumsi.